手にした瞬間から、驚きと感動に満ちる比類なき日本酒〈緲〉。美しき雪景色と雄大な自然に抱かれた新潟県長岡を舞台に、原料から製法、ボトルにいたるまで、一切の妥協を許すことなく造り出された酒は、まるで遥か彼方に霞む幻のような、希少な存在。〈緲〉が描き出すもの。それは“唯一無二”のストーリー。

米は越後長岡コシヒカリ、磨きは28％

原料の米は、あえて食用として最高の評価を受ける日本のブランド米“越後長岡コシヒカリ”を使用。中でも今回は、蔵人が手がける米農家で作られた極上の一等米を入手。高性能精米機を用い、熟練の技を駆使しながらゆっくりと時間をかけ、28%にまで磨きあげました。
味の決め手となる水は、長岡市蓬平地区の高龍神社に湧き出る雪解け伏流水を使用。この地区に流れる川は、幸運のシンボルとして世界的人気を誇る“錦鯉”の生息地としても有名です。
創業270年の歴史を持つ酒蔵が継承してきた革新的技術と杜氏のセンスが融合し、丹念に手間暇かけて生み出された“完全手作り”の〈緲〉。それは人々の記憶に残る日本酒です。

自然に恵まれた長岡の風土が生む味

〈緲〉の原点は、雄大な自然と豪雪がもたらす名水と良質米に恵まれた新潟県長岡。長岡藩の城下町として栄えたこの地は、米の集散地として賑わい、古くから日本酒の銘醸地として名高い町です。日本有数の豪雪地帯でありながら、厳冬期でも極端な低温にならず、昼と夜の気温差が少ない自然環境は、酒造りには最適。多くの酒造が集まる地域柄、蔵人たちが切磋琢磨し、全国でも有数の高い技術を誇ります。

新潟の最高級米“越後長岡コシヒカリ”を使用し、 高度な精米技術を用いて28％まで磨きあげました。 コシヒカリならではの優しくも華やかな香りと、 雑味のないクリアでスムーズな味わいは、 五感に響く至高の日本酒体験へと誘います。

米は越後長岡コシヒカリ、磨きは28％

原料の米は、あえて食用として最高の評価を受ける日本のブランド米“越後長岡コシヒカリ”を使用。中でも今回は、蔵人が手がける米農家で作られた極上の一等米を入手。高性能精米機を用い、熟練の技を駆使しながらゆっくりと時間をかけ、28%にまで磨きあげました。
味の決め手となる水は、長岡市蓬平地区の高龍神社に湧き出る雪解け伏流水を使用。この地区に流れる川は、幸運のシンボルとして世界的人気を誇る“錦鯉”の生息地としても有名です。
創業270年の歴史を持つ酒蔵が継承してきた革新的技術と杜氏のセンスが融合し、丹念に手間暇かけて生み出された“完全手作り”の〈緲〉。それは人々の記憶に残る日本酒です。

自然に恵まれた長岡の風土が生む味

〈緲〉の原点は、雄大な自然と豪雪がもたらす名水と良質米に恵まれた新潟県長岡。長岡藩の城下町として栄えたこの地は、米の集散地として賑わい、古くから日本酒の銘醸地として名高い町です。日本有数の豪雪地帯でありながら、厳冬期でも極端な低温にならず、昼と夜の気温差が少ない自然環境は、酒造りには最適。多くの酒造が集まる地域柄、蔵人たちが切磋琢磨し、全国でも有数の高い技術を誇ります。

香り高く、華やか。ソフトな口当たりと、 さらりとスムーズな飲み口で、香味のバランスが抜群です。 すっきりした味わいは料理の邪魔をすることなく、 和食からフレンチ、中華まで、あらゆるフードと好相性。 お寿司や中華の前菜、中華粥、魚介系の上海料理など… ペアリングは自由自在。食後にはビターなチョコレートのお供にも。 冷蔵庫・セラーから出してすぐの冷えた状態でも、常温でも楽しめるので、 食前から食後まで幅広いシーンで堪能できます。

ワイングラスや大吟醸専用グラスに注げば、 空気に触れることで柔らかな吟醸香が優しく立ち上がり、 より一層その味わいが引き立ちます。日本酒愛好家はもちろん、 日本酒を飲み慣れない方にもおすすめです。

270年の歴史に裏打ちされた酒造り

〈緲〉の酒造りの背景にあるもの。それは越後長岡の殿様、牧野家から受け継いだ伝統です。
1751年から越後長岡（新潟県長岡市）で270年にもわたり、激変する歴史をくぐり抜け、酒という食文化の一端を担ってきました。藩主牧野家との運命のつながりは、1882年（明治15年）に遡ります。

江戸時代から幕末まで、長岡の地を治めていた藩主牧野家が酒屋「柏葉屋」を興したのは1873年（明治6年）のこと。牧野家の紋所である“三つ柏”から命名された清酒は当時、“殿様酒”として家臣や領民たちに珍重されました。

そんな長岡の“殿様酒”を生み出した由緒正しき酒造りのDNAが、長い長いときを超えて今、〈緲〉の中で息づいています。

〈緲〉を生み出した醸造パートナーは柏露酒造。 創業は1751年。長岡藩主・牧野家の紋所“三つ柏”を掲げた由緒正しき酒蔵です。 酒の歴史と文化の一端を担い続けてきた蔵元の伝統と革新の技術が、 比類なき日本酒へと昇華され、現代へと受け継がれます。

270年の歴史に裏打ちされた酒造り

〈緲〉の酒造りの背景にあるもの。それは越後長岡の殿様、牧野家から受け継いだ伝統です。
1751年から越後長岡（新潟県長岡市）で270年にもわたり、激変する歴史をくぐり抜け、酒という食文化の一端を担ってきました。藩主牧野家との運命のつながりは、1882年（明治15年）に遡ります。

江戸時代から幕末まで、長岡の地を治めていた藩主牧野家が酒屋「柏葉屋」を興したのは1873年（明治6年）のこと。牧野家の紋所である“三つ柏”から命名された清酒は当時、“殿様酒”として家臣や領民たちに珍重されました。

そんな長岡の“殿様酒”を生み出した由緒正しき酒造りのDNAが、長い長いときを超えて今、〈緲〉の中で息づいています。

匠の技“宙吹き”で、幻の酒瓶を復刻

江戸硝子とは、江戸時代から続く手作りの技法を用いたガラス製品のこと。現在、伝統的工芸品として認定されています。〈緲〉で使われるボトルは、江戸時代末期に高級品として珍重された江戸硝子の徳利（酒瓶）を、当時の形状そのままで復刻した特別なもの。〈緲〉のデビューを祝う今回の限定1,095本は、佐賀市の重要無形文化財に指定されている“肥前びーどろ”を手がける工房で、熟練職人にひとつひとつ手吹きで製作してもらいました。

型を使わず、職人の息の吹き込みだけで成形する“宙吹き”という技法で作られたボトル。その形はどこか柔らかい雰囲気を漂わせ、世界にただひとつ、オンリーワンの豊かな個性と風合いが魅力です。深みのある独特のブルーカラー、従来の酒瓶とは異なる形状を生み出すのは、熟練職人だからこそなし得た高度な技。

唯一無二という〈緲〉の哲学をとことん追求した究極のボトルは、目にしても手にとっても、傑出した美しさを放ちます。

〈緲〉がこだわる唯一無二性は、味わいだけに留まらない。 美しい色と形状に心が奪われるボトルは、 伝統的工芸品に指定される江戸硝子の徳利を再現したもの。 酒文化を通じ、日本古来から続く伝統の美と技を、世界へと発信します。

匠の技“宙吹き”で、幻の酒瓶を復刻

江戸硝子とは、江戸時代から続く手作りの技法を用いたガラス製品のこと。現在、伝統的工芸品として認定されています。〈緲〉で使われるボトルは、江戸時代末期に高級品として珍重された江戸硝子の徳利（酒瓶）を、当時の形状そのままで復刻した特別なもの。〈緲〉のデビューを祝う今回の限定1,095本は、佐賀市の重要無形文化財に指定されている“肥前びーどろ”を手がける工房で、熟練職人にひとつひとつ手吹きで製作してもらいました。

型を使わず、職人の息の吹き込みだけで成形する“宙吹き”という技法で作られたボトル。その形はどこか柔らかい雰囲気を漂わせ、世界にただひとつ、オンリーワンの豊かな個性と風合いが魅力です。深みのある独特のブルーカラー、従来の酒瓶とは異なる形状を生み出すのは、熟練職人だからこそなし得た高度な技。

唯一無二という〈緲〉の哲学をとことん追求した究極のボトルは、目にしても手にとっても、傑出した美しさを放ちます。